还有不到一周，春节就要正式和我们见面啦。
随着假期的临近，身边越来越多的快递公司开始停止发货。
但踏上归家旅途的人却是越来越多，忙碌一年了湖南必买的十种特产，总得给家人带点特产，与家人分享美味之余，更能让年味茶几颜值倍增。
快递无法发货也没关系，步步高超市早已把各地特产备齐，来一趟步步高超市即可把各地特产一次买回家。
湖南作为美食大省，有着众多全国家喻户晓的美味特产。所以本期的《春节好美味》要为湖南代言，为大家推荐几款能在步步高超市买到的湖南特产。
– 01 –
大口吃腊肉，
感受浓郁湘西味儿
去过湘西的朋友肯定都看到过，几乎每一户农家的厨房顶上都会挂着油花闪闪的深色腊肉，那样的腊肉挂在那里就很香，除了选用当地优质土猪肉作为原料外，也与当地传承数百年的制作工艺密不可分。
当天宰杀的土猪会被分割成大小适中的肉块，将炒制好的盐包裹住猪肉，放入被洗净的罐子中。经过一到两周的腌制后取出，放在通风处进一步去除肉块的水分使之完全自然风干。
风干后的猪肉便可放入火堂或熏房进行熏烤。
湘西腊肉好吃的一大关键是熏肉时对烟的讲究，当地人常取用野生山茶籽壳、茶籽树、釉子树干、橘树杆等作为起烟原料，这些原料所产生的烟独具香气，猪肉被长时间熏制后也能被激发出浓郁的香气。
经过一到两个月的熏制后，猪肉也由白色变为褐红色，颜色到位便可拿出食用。
唐人神作为湖南本土龙头食品企业，所制作的腊制品深受湖南消费者喜爱，这款腊肉凭借选用优质猪肉部位及沿用传统熏肉技法，征服了无数吃货的胃。
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– 02 –
香甜又多汁，
冬日新鲜味儿不能错过
永兴县位于湖南南部，早在上世纪八十年代便引进了冰糖橙种植产业，经过近40年的培育，如今的冰糖橙已名声大噪湖南必买的十种特产，更被某音博主们称之为“冰糖橙界的劳斯莱斯”。
冰糖橙作为中国国家地理标志产品，以其口感近似冰糖而得名。凭借其球圆果形、鲜艳色泽、汁多肉脆、甜润爽口等特点征服了无数食客，加之其皮薄无核、丰富营养等特点，曾获奖无数。
永兴冰糖橙在每年十一月中下旬采摘，其贮存方便，因此可售卖至次年2到3月。随着果子的不断成熟，刚好在过年前后所采摘的果子综合来看为最佳，冰糖橙也是湖南冬季少有的本地应季水果。
水果一定要吃应季的，除了是在自然环境下无公害的生长外，其所保留的营养价值也是最高的，超高维生素C含量一定是爱健康星人的必备。
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– 03 –
越辣越停不下来！
童年零食自由必须实现
毛毛鱼应该是湖南90后们从小学吃到高中的零食吧，别说你不记得小学时把辣椒油弄得满手都是的自己，更不能忘了上课时头低到课桌下一口一包的刺激体验。
你问小步为啥记得这么清楚？因为毛毛鱼真的就是小步的整个童年和青春啊！
特别是这款靖港古镇毛毛鱼，看包装就是儿时那味儿了呀。
汪涵的那本名叫《有味》的书，讲的就是靖港古镇中的各色人文历史与美食，其中靖港古镇最为著名的便是毛毛鱼。
与儿时那些不知名品牌的小鱼仔相比，靖港古镇选用当地自产小鱼仔烘制而成，去过靖港古镇的朋友就知道这样的食材源头能有多让人放心啦。
除了在食材源头上的保证，靖港古镇毛毛鱼采用当地传统资质辣椒油作为调味品，与在靖港古镇街头所买到的现制毛毛鱼味道几乎一模一样。鲜辣有嚼劲的口感真的陪伴了几代人的成长，绝对的童年味儿。
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– 04-
耐啃又耐嚼，
这样的酱板鸭也太有湖南味啦
酱板鸭的历史说来可就久远了，最早诞生于楚国，名为石纠的楚宫大厨为感谢邻居救母而制作了这道酱板鸭。
酱板鸭的制作灵感来源于当时比较廉价的鸭和楚宫中酱天鹅的手艺，石纠将两者融合后制出的酱板鸭味道格外美味，当时的楚王食用后将其命名为贡品酱板鸭。
酱板鸭在湖南的制作有着超长的历史，而随着生产技术的发展，酱板鸭产业化也早已成为现实。金源元、仙都、童胖子等酱板鸭品牌都深受湖南消费者的喜爱，酱板鸭不仅仅是一道诞生于湖南的特产，更是湖南平常百姓家的日常菜品、零食。
好吃的酱板鸭不仅对鸭子的品质要求高，对烤制的工艺也有着很多讲究。
现杀的鸭子被各种香料腌制半天后，会被送入洁净的烤房利用果木进行烘烤，烤制十小时后使其到三成干的样子，成功将鸭的油逼出，这样便能使得鸭肉肥而不腻但又保持了一定的韧性，外酥里嫩、干而不柴。
最后再将鸭子放入秘制卤水中浸泡，文火浸卤四十分钟后出锅，色泽金黄，鲜香诱人。
这样的酱板鸭，你爱了吗？
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– 05-
老少皆宜，
这道湘潭特产买一盒肯定不够
要问什么是老人和小孩都喜欢吃的，灯芯糕这到湘潭名特产的C位绝对当仁不让。
湘潭灯芯糕已有400多年历史，早在140多年前，在清代咸丰年间全国名特产品博览会上，湘潭灯芯糕被评为一等特产；1915年巴拿马国际商品赛会上，更受到了各国代表的称赞；1988年5月，又被评为湖南省“名糕点”。
其实，灯芯糕的原料和制作过程都不算复杂，通过制糯米粉、炼糖、制籼米粉、制中药粉末、制糕粉、成型切丝简单几步便可完成。
湘潭的灯芯糕为何深受湖南人民喜爱，这与其后续的不断改良有着莫大的关系。桂子油作为湖南人很爱的一种味道被添加到了灯芯糕中，这一取代肉桂粉的做法使灯芯糕的味道更具香气。
这也是灯芯糕为什么能如此打动人的关键，简单的步骤中不乏湖南人对美食制作的用心及本地化的改良，味道虽朴实，但好在纯粹。这样的味道历久弥新，清新而洁净，适合各年龄段人群食用。
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– 06-
贡品级大米，
过年当然要吃点不一样的
苗家贡米来源于子腊香根米，该米有着清香扑鼻、晶莹剔透的特点，口感非常好，且具有丰富的营养。
早在数百年前，湘西地区的苗族同胞便开始种植这一品种的米，凭借以上优点成为进贡朝廷历史的苗疆名优特产。
子腊香根米因源产子腊村而得名，子腊村在历史上极富盛名，主要源于当地的一种优质大米一子腊香根米。在《苗乡探奇》、《花垣苗族》等文献中都有相关记载。
清末贡生麻阅芜作的《子腊贡米序》中，记载子腊香根米从明代就开始作为官员敬贡尊者的珍贵礼品,在清代乾嘉年间已经是远近闻名的皇室贡品。
三年前，步步高集团与省委组织部扶贫工作队、岩锣村共同打造的精准扶贫项目——湖南贡米农业有限公司，正式开启苗家贡米品牌化推广。
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– 07 –
这么健康的茶油，
绝对是送长辈的首选
油茶生长在亚热带湿润气候地区，湖南是中国油茶的核心产区。
湖南处于东经108°47′～114°15′、北纬24°38′～30°08′之间，位于油茶生长最佳的纬度地带。湖南属亚热带季风湿润气候，凭借四季分明，雨量充沛，气候温和，阳光充足等优点，加之土壤有机质含量较高且呈微酸性，成就了优质的湖南油茶。
茶油的成分以油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主。亚油酸和亚麻酸的比例适当，营养均衡，还不含芥酸和山嵛酸，富含维生素E和山茶苷，不产生人体致癌的黄曲霉素。
其中不饱和脂肪酸含量达90%左右，单不饱和脂肪酸含量达85%以上，居各种植物油之冠。其营养成分其实远胜过橄榄油，更是联合国粮农组织重点推荐的健康食用油。
金浩茶油，作为茶油界的领军品牌，凭借其28年专注做茶油这一特点赢得了广大消费者的认可与支持。人们一提到茶油，首提的都是金浩，金浩茶油也绝对配得上“湖南特产级”茶油的称号。
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– 本期互动-
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