美丽的内蒙古地处我国遥远的西北地区，地域辽阔各种物产都较为丰富内蒙古必买特产，尤其是牛羊的出产量更是数一数二的。而且内蒙古不仅有肥美鲜嫩的牛羊肉，还有各种各样的极富地方特色的美食，今天我们就给大家简单地介绍一下比较有代表性的几种内蒙特产的美食。
内蒙古羊杂汤
说起羊杂汤，真是令人回味无穷，它的制作过程十分讲究，正是因为如此，才有那种独特又美味的味道。制作的主要材料来自于羊心肺等位置，有很多种，这也是为啥叫做羊杂汤的原因。一般看羊杂汤是否正宗，就是看用料是否齐全。
羊杂汤制作时讲究三料，也就是前面所说的用料，除了这个，它还讲究三汤、三味。三汤就是指原汤、清汤以及老汤，三味就是香菜末、辣椒面以及食盐，也就是制作汤的调味料，所以说羊杂汤深受大家喜欢是不无道理的。
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内蒙古风干牛肉干
风干肉，是非常有特色的一种常见于内蒙古地区的食品。每年年底，往往是十一月底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，既去水分，又保持鲜味。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食，味道是鲜美的。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，五香牛肉干受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。香辣味手撕风干牛肉干,口感挺好，如果顺着肉丝切条会更加有韧性有嚼头，香辣味的，炒鸡好吃，吃起来很过瘾。
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内蒙古特产奶酪
奶酪俗称“酪蛋子”在，正确的做法是将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，但是我们市场上买的奶酪，他们通常是另一种做法制作，依靠香精和大量的糖调味，口感上较有黏性，但实际上并不是真正的奶酪。
奶酪排除了牛奶里面的大量水分，而保留了营养价值十分高的精华部分，实在是乳品中的“黄金”。大家都知道内蒙古的奶制品十分的发达而且健康，因为它有独特的地理条件，孕育出了历史悠久的蒙古奶酪，分为生奶酪和熟奶酪两种。
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内蒙古无壳南瓜子仁
现在有人来家里做客，不吃点瓜子总觉得嘴里空空的缺点啥，南瓜子在大家生活中很常见，平时用嘴嗑瓜子壳就很麻烦，小时候还经常把一堆瓜子嗑完壳再一把塞进自己的嘴里内蒙古必买特产，那感觉非常地爽。
内蒙的南瓜子基本上都是经过机器脱好壳再来卖的，内蒙天然的地理环境造就了南瓜都很大，当然它的籽就更加各个都粒大饱满，也不用担心里边有坏的，基本上全都挑选出去了，抓上一把来吃，一股瓜子的原味清香。
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