新疆喀什特产有：伽师瓜、叶城核桃、麦盖提多浪羊、英吉沙色买提杏、英吉沙色买提杏干、帕米尔冰川矿泉水、喀什噶尔石榴、喀什红枣、喀什核桃、喀什石榴、喀什葡萄、木垒羊肉、尉犁罗布羊肉等。具体如下：
伽师瓜。
伽师瓜是新疆哈密瓜的一种，也是新疆瓜种中的珍品，伽师瓜因产于伽师县而得名。伽师瓜是新疆地区招待嘉宾的最好选择喀什必买的特产，果实匀称饱满，皮薄肉厚，瓜肉甜香酥脆，含糖量很高，吃起来相当爽口。
英吉沙色买提杏。
色买提杏是新疆维吾尔自治区英吉沙县的特产，英吉沙县被誉为“中国色买提杏之乡”。色买提杏在英吉沙县种植有400多年的历史，品质优良，营养丰富，被誉为“中国第一杏”。
喀什噶尔石榴。
喀什噶尔石榴在每年9月到10月成熟，外种皮肉质半透明，香甜多汁、色泽鲜艳、子多饱满，非常好吃喀什必买的特产，喀什也有“石榴之乡”的美誉。
尉犁罗布羊肉。
尉犁罗布羊肉，新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县特产，其特点主要体现在抗病能力强，精肉多、脂肪少、无膻味，是国家农产品地理标志保护产品。
木垒羊肉。
木垒羊肉，新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县特产，其独特的地理环境，造就了独具特色、无膻味、肉质鲜嫩的木垒羊肉，是国家农产品地理标志保护产品。
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