湖州特产推荐，湖州7款小吃荣登“浙江农家特色小吃百强”榜单

农家特色小吃

儿时的味道 乡愁的寄托

既是乡土特色文化的传承

又是农民增收致富的法宝

近年来，我市认真贯彻实施《浙江省农家特色小吃产业发展三年行动计划》，以经营规范化、工艺标准化、主体组织化、产品品牌化为目标，引导各地发掘优势特色资源，培育了一批地域特色鲜明、历史底蕴深厚、乡土气息浓郁的农家特色小吃，不断满足人民群众美好生活需要，推动农家特色小吃产业成为振兴乡村的重要力量。

近日，经申报推荐、专家评审，我市千张包、茶食四珍等7款特色小吃成功入选“浙江农家特色小吃百强”。

下面跟着小农一起去寻找这7个承载儿时记忆的“湖州味道”吧！

湖州千张包

丁莲芳千张包子选用纯精腿肉，配以干贝、开洋湖州特产推荐，湖州7款小吃荣登“浙江农家特色小吃百强”榜单，用千张百叶精制而成。当代著名书法家费新我先生品尝了丁莲芳千张包子后盛赞“鲜而精，名乃扬”，在几代人的努力下，丁莲芳千张包子已成为湖州的传统名点，脍炙人口。

湖州茶食四珍

中华老字号震远同本着“传承、创新、务实、拼搏 ”的企业文化，从茶食三珍发展至茶食四珍，在原有的玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖的基础上，结合传统工艺增加了南枣核桃糕。

湖州大馄饨

“周生记大馄饨”由周济相创始于民国初期(民国三十年)湖州特产推荐，用高于小馄饨肉馅5倍量投料，制作汤煮大馄饨，突出皮簿馅多、外形饱满、口味鲜香爽嫩等特点，被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”，一举成为湖城只此一家的鲜肉笋衣传统大馄饨。

南浔红烧羊肉面

南浔区练市镇的红烧羊肉已有千百年的历史，将羊肉剥皮红烧，精而不油、酥而不腻、香而不膻。经过几千年的传承，从红烧羊肉到红烧羊肉面，一碗面可以成为一日三餐的习惯性吃食。在冷冷的季节，吃上一碗红烧羊肉面，总能让人暖暖的回味……

南浔桑果糕

南浔桑果糕通过传统工艺融合了桑果、核桃等制作而成。其原料来源于“全球重要农业文化遗产”湖州桑基鱼塘。此外湖州桑基鱼塘食品有限公司传承传统茶食制作方法，还利用桑叶、桑果等原料，开发桑塘饺、桑鱼酥、桑黄饼、桑果酥、桑叶糕、果桑饼、桑果脆等，造就湖州桑基鱼塘系统的特色美食。

德清新市茶糕

新市茶糕是著名传统早点，口味鲜美，馅多皮薄，汁多软糯。历史可上溯到南宋，在杭嘉湖水乡平原很有名气。创业于1997年的桐德茶糕店的店主总是亲自选料，从茶糕馅心到茶糕的皮均严格把关、恰到好处，保持馅味鲜美，不油不腻，鲜汁四溢。咬一口糕，呷一口茶，其味无穷。

安吉吴均汤包

吴均汤包以原始的传统工艺及秘方制作，皮薄馅大、汤汁味美、鲜美流溢、肉香浓郁，含有丰富的胶原蛋白。被浙江省农业农村厅评为2019年浙江省十大农家特色小吃及浙江省代表性传统小吃而驰名，深受消费者喜爱。

供稿：局产业信息处