过年用的蒸碗怎么做好吃 年夜饭蒸碗怎么做好吃

过年的蒸碗这么做的话,绝对好吃
 
一般来说,在过年的时候,很多地方都会做一种很特别的东西,那就是蒸碗。它是许多地方过年时候的一种做法,但因为各地的风俗不同,所以它们的做法也是各不相同的。但总的来说,蒸碗的主要成分一般是蒸肉、蒸鱼、蒸肉丸等等很多种花样,还包括扣碗以及蒸碗这两种不同的形式。
 
在很多地方,一般来说,蒸碗都是把各种菜色的成品以及半成品之类的东西放好,然后把它蒸熟就可以直接食用。而有的东西因为蒸制的时间太长,等到熟透之后,汤汁都已经收干了,这样就可以连带着碗也一起存放下来。
 
过年用的蒸碗怎么做好吃
 
虽然很多地方对蒸碗并没有一个评价的标准,那就自然是以好吃为主了,那么,到底要怎么样的做法,做出来的蒸碗才会好吃呢?现在,让我们一起来看看这几种蒸碗的做法吧!
 
一、小酥肉蒸碗
首先把五花肉切块,姜、大葱、蒜切片,香菜切碎,木耳泡发,冬笋切成片。然后用淀粉与鸡蛋拌匀裹在五花肉上,腌制10分钟后放入油中炸至金黄。将大葱、姜、蒜以及花椒放入油中爆香,随后放入木耳和笋片炒,然后加入一些水、盐、绍酒和老抽翻炒,炒熟之后将它倒入五花肉中混合,最后再放入锅中蒸45分钟左右,蒸好后取出,撒上香菜即可。
 
年夜饭蒸碗怎么做好吃
 
二、条子肉蒸碗 
在洗好的肉过一遍水之后晾干,在外面裹上蜂蜜,放入油中慢慢炸至表面出色,之后切成肉片皮朝下放入碗中。将酱油、盐加温水拌匀倒入肉碗,然后在肉上面加八角、姜葱和陈皮,放入蒸锅中蒸30分钟左右,之后取出倒出汤汁捡出表面的调料渣,将肉倒入另一个盘子,倒出的汤汁中加入鸡精之后烧开再倒在肉上,在撒一些蒜苗就可以了。
 
三、黄焖仔鸡蒸碗 
将洗好的仔鸡用姜葱料酒和老抽腌制15分钟后放入油锅,煸出鸡里油份,然后一次放入老抽、料酒、白糖、鸡粉以及十三香后炒入味,在放入泡发的黄豆芽翻炒。倒入适量开水,煮沸后再倒入高压锅中焖熟之后就可以了。
 
过年年夜饭蒸碗的做法
 
四、黄焖带鱼蒸碗 
在鸡蛋中加入面粉和白胡椒调成糊,然后裹在切成段的带鱼上,放入油中煎至黄色。把花椒和大料炒香后再将煎好的带鱼放入里面,加入一点白酒,醋和老抽,在加入姜葱蒜和适量的盐,加入适量的开水,大火转小火炖15分钟左右,最后收汁就可以了。
 
好了,以上就是几种蒸碗的做法。一般来说,只要按照上面的方法来做,那么做出来的蒸碗就一定不会是差的。如果大家感兴趣的话,不妨试一试。

上一篇
过年各个地方年夜饭都吃什么 年夜饭各地都吃什么
上一篇
年夜饭吃排骨寓意腰缠万贯 吃鱼寓意年年有余 吃鸡寓意什么