城隍庙五香豆哪个店好 上海五香豆哪个牌子好

城隍庙五香豆是上海口碑最响亮的传统小吃。来到那里,不尝尝老城隍庙五香豆就不算到过大上海,这是多年来凡到城隍庙的游客一致的评语。
 
城隍庙五香豆哪个店好
 
城隍庙的五香豆有如此的名誉,关键在于它的制作工艺。它在选料的方面特别的严格,所用的原料专门选自浙江余姚县出产的蚕豆,蚕豆的挑选很有规则,黄豆和虫蛀的豆子不准使用,必须是清一色的青豆。
 
上海城隍庙五香豆哪个牌子好
 
选好的青豆用水洗干净后再煮,煮的时候需要一个清水锅,还有个糖水锅。当清水锅温度达到60度时,把洗好的豆子放进去,煮一段时间,豆熟后再捞到糖水锅里,在这之前,首先把糖精、还有香草、香精按比例放在糖水锅里。
 
再往捞出的豆子上撒点盐花,再放入糖锅里要不断的翻动,这样把豆子能煮的均匀有味,等到半小时,见豆皮翻出盐花时,说明已经好了,然后把豆子晾在竹丝容器中,凉透、干燥后好吃的五香豆就做好了。
 
上海五香豆哪个牌子好
 
经过复杂的工序做好后的五香豆,皮子薄,咸淡适中,吃到嘴里香香甜甜的,别有一番风味。
 
大家要买城隍庙的五香豆,最好去老城隍庙的专卖店,就在九曲桥旁边。那里有各种味道的五香豆,有奶油味道的,有五香味道的,有茴香味的。还有黄浦区豫园新路27好它家店也是比较好的。
 
还有上海五香豆的牌子最好就是老城隍庙的五香豆。所以大家在购买五香豆要选择城隍庙的五香豆,它是上全国最正宗,最好吃的哦。
 

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