寻甸牛干巴哪家好_寻甸牛干巴价格

不一样的舌尖美味,不一样的寻甸牛巴干!
 
牛巴干是云南寻甸特色的美食,在云南,寻甸有着万亩大草原饲养寻甸牛,那里绿水青山,草山环抱,寻甸回族人们利用这天然的自然条件与独特的喂养方式,饲养的寻甸牛毛光柔顺,体壮膘肥。
 
寻甸牛干巴
 
在寻甸,寻甸牛巴干的制作手艺追溯起来,历史悠久,匠心工艺。心里不免想着,在很久很久以前寻甸这里是不是全都是牛啊。
 
云南寻甸有很多名族,每个名族都有制作不同口味的牛巴干,它们不仅口味不一,也各有特色,各有吃法。每年大约在二月份左右,寻甸人就开始寻找幼崽牛品种,先用青草喂养,然后后期会加入特殊处理的植物饲料喂养出栏。制作寻甸牛巴干也是采用新鲜的寻甸牛肉,然后在经过特殊的工艺制作技术腌制而成。经过加工生产,真空包装成小包装寻甸牛巴干,在秋冬季节开始进入市场。
 
寻甸特产寻甸牛干巴
 
寻甸牛巴干吃法多种多样,最常见的为油淋牛巴干和爆炒牛巴干。
 
1、油淋牛巴干一般肉切片偏厚,加花椒辣椒翻炒,可以加入芹菜或蒜苗作为配菜,等牛肉变色就可以吃了。
 
2、爆炒牛巴干一般肉片较薄,将干辣椒花椒加入锅中,先用中火,然后改为小火加入花生米翻炒,放盐味精等香料
 
,最后可适当加入芝麻起锅。
 
3、可以加入野生菌菇作为配菜爆炒,味道也是非常有嚼劲非常爽口的。
 
云南特产寻甸牛干巴
 
寻甸牛巴干是当地有名的特色菜,所以论哪家的牛巴干好吃,小编一一举例也说不完,给大家推荐一家“顺宏园”,地址位于寻甸德仁镇西门街36号。
 
这家的牛巴干还非常出名,您可以直接在店里点餐吃,还可以购买新鲜的寻甸牛巴干,打包带给家人朋友尝一尝,价格应该是在100元/公斤左右。
 

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