什么是金钩豆瓣 金钩豆瓣的做法

提起金钩豆瓣大家不一定能熟悉,其实啊,金钩豆瓣就是一种以蘸料为主的豆瓣酱。在全国以重庆酿造的金钩豆瓣质量为佳。它是以蚕豆为主料,加上金钩、香油等酿制而成的。
 
什么是金钩豆瓣
 
金钩豆瓣酱颜色是深棕褐色,表面光亮油润,咸淡适中,有豆的香气,略带点辣味,是用作拌菜或蘸菜最好的调味品。还可以用于火锅、调制酱料等。
 
金钩豆瓣酱不仅是调味品,也是作为佐餐的副食品,营养比较丰富,所含的成分极易被人体吸收,是大家厨房中必备的调味食品之一。现在给大家介绍金钩豆瓣酱的做法。
 
金钩豆瓣的做法
 
金钩豆瓣酱的做法,以优质的蚕豆,金钩、香料、芝麻花生等为原料,采用四川豆瓣酱独特的制作方法,由传统的工艺与现代生产相结合,精工酿制而成的。
 
金钩豆瓣怎么做
 
那在家里自己制作金钩豆瓣酱的方法是---材料辣椒500克、熟蚕豆500克,花生200克、辅料油适量、盐适量、大蒜、生姜、花椒适量。
 
步骤--首先把大蒜用料理机把大蒜打成蒜末,辣椒打成末,把炒香的花生打成末,还有熟蚕豆打磨,把它们放入干净的玻璃容器中,然后把油烧热,凉透了放入容器中搅拌再放入适量的精盐,味素等,然后把玻璃容器密封保存,等1--2个月慢慢发酵就可以吃了。这样金钩豆瓣酱就做好了。
 
大家可以自己学着做哦。自己做吃的放心,不含有任何添加剂。

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